Una nueva web, a mitad de camino entre lo antropológico y lo sentimental, ha aparecido este fin de semana en la blogosfera portuense: www.gentedelpuerto.wordpress.com. Gente de toda edad y condición, gente corriente y gente alterna, como la electricidad, son los protagonistas; del presente y del pasado; con textos aleatorios sobre los protagonistas, inspirados en los protagonistas o escritos por los protagonistas. Como dicen en la página: “Caras anónimas, caras conocidas: la savia de la Ciudad del rey Sabio”. Altamente recomendable: www.gentedelpuerto.wordpress.com

Con Lorena (Ana Polvorosa) y Macu (Pepa Rus) de la serie Aida.

Desde su estreno, Aída se ha situado entre los espacios con mayor audiencia de la cadena Tele 5, siendo la serie televisiva más vista en España desde el año 2007. Además del respaldo de la audiencia, la serie ha recibido también múltiples premios, entre los que destacan el Ondas a la Mejor serie española; así como reconocimientos a sus actores como el TP de Oro, el Fotogramas de Plata y los Premios de la Unión de Actores.

¿Tiene interés en viajar a otras poblaciones de nuestra provincia? ¿Conocer sus monumentos, recorrer sus costas o los pueblos blancos de su serranía? Tan solo en un radio de 50 Km. se encuentran lugares con encanto como Sanlúcar, Chipiona, Arcos, Bornos, Medina Sidonia, Vejer, Chiclana, Conil o Zahara de difícil o nulo acceso en transportes públicos. Ampliando distancias, en un entorno relativamente cercano, ciudades con carisma, como Tarifa, Ronda o Gibraltar. Y, por supuesto, recorremos los cuatro puntos cardinales de El Puerto, mostrando todo lo que no se visita en el circuito turístico tradicional.

Usted elige el lugar que desea visitar, el día y la hora.
Nuestro servicio personalizado y limitado de una a cuatro personas como máximo comprende el transporte de ida y vuelta en vehículo turismo desde el hotel de alojamiento al punto de destino y, opcionalmente, acompañamiento e ilustración en los lugares que se desea visitar.
Si no tiene cámara fotográfica, le proporcionaremos un amplio recuerdo gráfico de su excursión y si la tiene podrán hacerse juntos, familia y amigos, la foto evocadora del evento.
Rogamos concierte su excursión al menos con dos días de antelación sobre la fecha deseada.
Esta fórmula de asistencia logística y asesoramiento cultural es una iniciativa de la Asociación Cultural PUERTOGUÍA para recaudar fondos con los que poder editar libros que difundan la historia, cultura y tradiciones de El Puerto de Santa María y sus gentes.
Si está interesado en nuestro servicio contacte con nosotros por teléfono, indicándonos sus preferencias dentro de la oferta sugerida y le informaremos de su coste. Este donativo será aplicado a los fines culturales indicados.

El grupo de pop, los portuenses Melocos.

Un grupo de jóvenes, entre 18 y 21 años, están triunfando en nuestro país. Han conseguido 4 discos platinos por su canción “Cuando me vaya”, grabada junto con Natalia, de “La Quinta Estación”. El pop de estos portuenses ha conquistado al país, después de horas de ensayo y grabar un par de maquetas en Madrid bajo la portentosa dirección de Alejo Stivel, por medio de su pop más clásico. Con un disco ya en el mercado y este nuevo single, Melocos, viene a contar, henchidos de los aires de la Bahía de Cádiz, historias de amor, amistad y compañerismo, tan vigentes para ese segmento juvenil. Con influencias de Maná, Hombres G, Los Secretos o Fito, su pegadiza canción se escucha en todas partes y ha conquistado hasta a maduritos que la escuchan a toda pastilla en su coche. La voz de Jaime Terrón, Andrés Ortiz a la batería, Gonzalo Alcina a la Guitarra junto con Manu Jurado y el bajo de Antonio Suárez (el único no portuense) han formado un conjunto que no tiene casi fechas libres de aquí a finales de septiembre. El día 31 estarán en El Puerto, actuarán en su tierra como lo que son, unos triunfadores. Pero si algún lector no está de casa esos días, actuarán en otros lugares de la provincia antes de que finalice el verano: Paterna, Algeciras, Castellar, Chiclana y la próxima Sevilla; por lo demás, desfilarán por los escenarios de los lugares más variopintos de la geografía nacional.

Y es que no debemos olvidar que no deben olvidarnos, por encima de partidos, familias, sensibilidades políticas e ideas progresistas o conservadoras. Que El Puerto está ya harto de experimentos y de ser moneda de cambio. Algo que los ciudadanos se encargan de hacer saber cada equis tiempo, en los domingos de sufragio libre, universal y secreto.

Hasta hace unos días, El Puerto ha tenido la suerte de tener como Delegada Provincial de Cultura, a la portuense Lola Caballero, y eso ha sido algo que se ha notado. Cuando un cargo público tiene competencias más allá de su propia ciudad, es normal que “traiga algo” a su Ciudad, que arrime, aunque sea cultura como ha sido el caso, a este Puerto que no goza en su nómina de altos cargos desde la restauración democrática, de muchos representantes nacidos o afincados aquí, para contagiar de portuensismo las instituciones donde gestionar los intereses ciudadanos. Así hemos conseguido para la Ciudad, gracias a su empeño y gestión personal, una Muestra de Teatro Andaluz, única en la comunidad autónoma que se celebrará anualmente. También los colectivos ciudadanos que se han acercado a la Delegación Provincial han notado en el trato recibido, un guiño especial de su –hasta hace poco- Delegada. Y eso arropaba a El Puerto. Pero no solo a nuestra Ciudad, sino que también su gestión se ha notado en otros municipios y ha sabido granjearse las simpatías de quienes la han tratado, como también ha sabido –genio y figura- parar a los incontinentes que haberlos haylos en todas partes y lugares, para que no sufriera más el maltrecho patrimonio.

"Quedarse en lo conocido por miedo a lo desconocido, equivale a mantenerse con vida pero no vivir."

Existe una tierra de nadie, a caballo entre la realidad y la imaginación, que es el mejor escenario para desarrollar nuestras ideas más audaces, nuestros pensamientos más íntimos, nuestros deseos más fervientes. A la entrada de de ese territorio, un aviso, te recuerda: “No sucede nada interesante sin asumir riesgos”. Allí se instalan todos los asuntos pendientes, y se van tachando a lo largo de la vida conforme se van cumpliendo. Algunos llevan mucho tiempo escritos, quizás con letra infantil o de adolescente, y sabes que algún día, -si, algún día- tendrás ocasión de tacharlo en esa manoseada lista de la vida, una vez se vean cumplidos. Otros, se hacen innecesarios con el paso del tiempo, pero esos, quizás porque nunca fueron parte del proyecto vital que te acompaña. Te das cuenta cuando algunas de tus aspiraciones básicas van tomando forma; cuando adoptan la grafía de trazo grueso sobre el papel de tu cotidianidad más trascendente; cuando se sustancian con la fuerza de los hechos. Te das cuenta del placer que producen su alcance, tan largo tiempo acariciado. Y una vez gustada y disfrutada la resolución del asunto, a poner en marcha otros planes. Una lectura reposada del Viaje a Itaca, de Konstantin Kavafis, te sitúa, junto con la belleza del texto, en la realidad de su mensaje: lo importante no es llegar al puerto de Itaca, sino disfrutar el camino, en el que encontrarás de todo. No has de tener prisa por llegar, saborea los momentos; no temas a los monstruos que no existen, si no están dentro de ti. La sabiduría adquirida en el camino no te producirá desilusión ahora que has llegado a tu puerto de destino.

Acuarela de Auguste Rodin (1840-1917)

La caseta de Los Romero cumplió un año más con la tradición e inauguró la Feria de Primavera con un pregón en la noche de la Velada

El encargado de exaltar la fiesta en esta ocasión fue el jefe de servicio de la Concejalía de Turismo, José María Morillo, quien también es colaborador habitual de este periódico. Morillo tomó como hilo argumental de su pregón la efeméride del Día Internacional del Libro, que se celebraba precisamente el miércoles. Narró cómo en una de sus habituales visitas por estas fechas a las librerías de viejo, se topó con un ejemplar "escrito en el siglo XIX por un tal Julio Verne" con el título 'Los Romero: Historia de una caseta en la Feria de El Puerto', publicado en Francia "por la editorial Poullet". Según relató José María Morillo, en el libro se afirma que "Los Romero son unos hermanos portuenses quienes, con cuñados y cuñadas incluidos, instalan en las postrimerías del siglo que viene (siglo XX) unas instalaciones de metal de hierro y lonas, a modo de casetas donde guarecerse; que adornan profusamente con lucernarias extraordinarias y bombas japonesas; donde se come y se bebe, se organizan saraos y bailes típicos, y selectas orquestas animan de noche y de día, para el divertimento de todos los que la visitan, animados por el espíritu del reconfortante Vino Fino de El Puerto, también conocido mundialmente como Jerez, Xérès o Sherry. Se degustan entre otros los afamados finos Quinta, Pavón, Marinero, La Draga, Bajo de Guía y Valeroso, este último de unos familiares del Capitán Grant".

Que duda cabe que la televisión, y ahora también Internet, han supuesto una revolución por cuanto las noticias son inmediatas gracias a las posibilidades que nos brindan dichas nuevas tecnologías. Por estos días, con la Feria de Primavera aún como teloncillo de fondo, una noticia ha salido profusamente en la televisión, en la prensa escrita; ha sido corrillo de barras y tertulia en los trabajos. También ha salido en el famoso Youtube (página web donde los ciudadanos envían vídeos de diferente temática) lo que ha revolucionado a los seguidores, y también a los detractores de un personaje que conserva, aún, una cierta notoriedad, aunque solo fuera por sus reiteradas esdrujulaciones. Sus salidas de tono, antes y ahora, lo han llevado a ser estrella mediática, mal que le pese, y le ha supuesto ponerse en evidencia delante no solo de sus paisanos, sino del mundo mundial. Basta conectarse con la paginita de marras (Enrique Alcina dixit) y allí tiene usted servido, en varios platos, sus ¿jocosos? comentarios. Más aún, algunos de sus compañeros o que sirvieron a sus órdenes, se preguntan entre ellos desde hace varios días, todas las mañanas, en el desayuno: “¿Seré yo?”. Y es que en el vídeo más visto estos días en Internet, también en Antena Bahía, se dejaba caer un interrogante final que ha levantado diferentes reacciones entre sus antiguos pupilos y subordinados: Antonio, Fernando, Enrique, el otro Fernando, se preguntan quien será de ellos el elegido, el nominado, el señalado por el dedo de este caído dios menor, que le hace resaltar entre tanto desagradecido –gente mala- que no sabe con quien se las ha estado jugando.

Sonidos y sabores, la luz vista a través de un catavino de cristal con Fino, y el abrazo sincero de los amigos que han hecho, ya para siempre, en El Puerto quedan en el recuerdo.

En el momento en el que lo cuenten en sus casas, a sus amigos, en el trabajo, no harán sino provocar una sana sonrisa de envidia. Cuando ayer por la tarde , Alberto Catalán, Consejero de Relaciones Institucionales y Portavoz del Gobierno Navarro llegara al aeropuerto de Pamplona-Noaín, recordaría la infinidad de sensaciones que ha vivido en 48 horas escasas en la Feria de El Puerto. El consejero estaba a gusto, entre la caseta de su comunidad y las que iba descubriendo de la mano de los muchos amigos que ha hecho aquí estos días. Llevará en su memoria el alumbrado extraordinario, el color de la feria de noche y el calor gustoso de la feria de día con su Vino Fino. Al igual que su compañera de gabinete autonómico, Amelia Salanueva, consejera de Administración Pública, a la que incluso algunos vecinos de El Puerto invitaron a bailar por sevillanas y no lo hacía nada mal, por cierto. Llevará en el recuerdo el sonido de las campanillas del coche de caballos con el que descubrió la Feria de día: olores, colores y la explosión de sensaciones como la que produce nuestra Fiesta del Vino Fino. Todavía están entre nosotros algunas representaciones más de Navarra, como es el caso de Lola Eguren, Directora General de Relaciones Institucionales del Gobierno del antiguo Reyno de Navarra, que llegaba ayer al medio día y antes de subir a la Feria quiso repetir sabores como, los que El Puerto llevó a Navarra, y se pasó por la Ribera del Marisco a probar gambas y pescaíto frito. ¿cogerá color la Directora General en la playa o le bastará con el de la Feria, un moreno albero, al perfume de raciones de tortillas y pimientos fritos en aceite protector de la piel?

El viernes será el día donde se celebre el Pleno Extraordinario y Solemne, donde el protocolo y el ceremonial, que a veces no entendemos o que nos parece exagerado, cobrará su sentido cuando los corazones de tanta buena gente se congreguen a celebrar, con sus hijos más ilustres, el hecho de que nos sintamos orgullosos de ser portuenses.

Cuando el próximo viernes a las siete de la tarde, con el sol mediado de la primavera, cientos de portuenses se den cita en el Monasterio de la Victoria para homenajear a sus hijos ilustres, las paredes del vetusto edificio que fue convento y penal se estremecerán de placer recordando aquella frase lapidaria: “los pueblos que honran a sus hijos, se honran a si mismos”. O lo que es lo mismo, “es de bien nacidos, ser agradecidos”. Antonio Álvarez Herrera, primer alcalde de la democracia en El Puerto, quien prefirió serlo de todos los portuenses antes que solo de los que le votaron, es otro ejemplo de persona sencilla y solidaria, un desaparecido exponente, de los que hoy quedan muy pocos, que tenía muy claro que a la política se iba para servir y no ser servido. Para quien el cargo fue una carga, y que hoy es un referente en la historia de la lucha clandestina, la transición y la democracia. Sus familiares recibirán la distinción de alcalde honorario a título póstumo. Manuel Rebollo Laínez, el hombre de las viviendas sociales, el de ‘los pisos de Rebollo’, el que hizo que más de una familia numerosa abandonara dos habitaciones donde vivían hacinados por una vivienda económica y digna; el que ayudó a fraguar las ilusiones de muchas jóvenes parejas, va a ver justamente reconocida, en vida, la labor que durante 30 años realizó en pro de muchas familias del El Puerto. Va a recibir el título de Hijo Predilecto de la Ciudad.

Si no, otras cajas, con esos nombres raros, acabarán redibujando el paisaje financiero como ya hicieran montañeses, gallegos, navarros y vascos, cuando repoblaron El Puerto allá por el año mil y pico, tras su fundación por Alfonso X, el sabio.

Los de aquí, los de toda la vida, estábamos acostumbrados hace 30 años a oír que, desde el entramado bancario, las Cajas de Ahorros hacían una labor social, ya que como decían en su propaganda: “Apostando por lo gaditano, apostamos por nuestro futuro”, tal era uno de los eslóganes de la Caja de Ahorros y Monte de Piedad de Cádiz de entonces. Eran tiempos en los que de forma cercana, los portuenses, sus representantes o las asociaciones culturales se dirigían bien al director de la sucursale, bien a la jefatura de ésta en la Plaza de San Agustín en Cádiz, y se obtenía alguna subvención o ayuda a través de la denominada Obra Social y Cultural, para alguna actividad local. Lo cercano, lo nuestro, era escuchado por los nuestros, ¿Quién si no?, nos decían. Luego llegaron tiempos de fusiones, para hacer más competitivas esas Cajas, dentro del mercado financiero, y lo que nacieron como pequeñas entidades con un claro fin social, se unían para, sin abandonar esos objetivos, no desaparecer en el mercado de las entidades del negocio del dinero: llegó el momento de las macro Cajas y las fusiones. Y las que empezaron a convertirse en entidades competitivas entre ellas, con el consiguiente mejor reparto para las grandes urbes andaluzas, llevó al olvido y la desatención a las pequeñas ciudades y pueblos. Todo ello, mientras Cajas de Ahorros venidas desde la Gran Puñeta se asentaban a competir, como un banco más, en el difícil mercado dinerario del ahorro y el pequeño cuentacorrentista local.

Yo me atrevo a añadir que también tienen a otra figura de excepción, aquella que sabe conjuntar todas las variables posibles para llegar a producir tan buenos caldos, como es en el caso de nuestro Javier Zaccagnini Sancho de Sopranis.

Ha sido presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen ‘Ribera del Duero’ entre 1992 y 1998. En la actualidad elabora dos de los mejores vinos de este país, según las más prestigiosas guías enológicas. Es un portuense de la diáspora que triunfa allá donde pone su intuición y conocimientos. Busca las mejores vides en las mejores aranzadas de tierra; excepcionales barricas y bodegas donde criar sus nuevos caldos mientras construye las propias. Sabe dar con el enólogo, esa figura fundamental, que firmará el vino como propio, aunque ya todos saben en el mundo de vinatería que los vinos que elabora Javier Zaccagnini, llevan su firma: un a modo de calidad española certificada. Es la firma de un portuense en la distancia, que recordará el olor avino de su infancia en unas bodegas bien diferentes para llegar a las que tiene en Ribera del Duero, o en la zona de Rueda. “Aalto PS 2004 (Mágnum)”, Ribera del Duero Tinto Reserva alcanza en el mercado el precio de 155,5 euros. El gurú internacional del vino, Robert Parker, editor de The Wine Advocate, puntuó 98 sobre 100 a este vino, como el mejor español de la añada de 2001 (sirva como referencia que Parker puntuó con 92 a Vega Sicilia en 1987).

Perteneció a ese pequeño grupo de ciudadanos comprometidos que ayudó a cambiar el mundo.

Las personas de buen corazón y de recta trayectoria, allá por donde se muevan, allá por donde anden, siempre tendrán un lugar de honor en la memoria colectiva, en la historia de los hombres que ayudaron a forjar el estado de libertades del que hoy disfrutamos. Pepe Marroquín, El Bloque, primario como él solo, pero justo, comprensivo y comprometido con la realidad, referente de la lucha obrera en El Puerto durante la dictadura, gozaba hasta del reconocimiento de la derecha económica. Tuvo la suerte de trabajar en una bodega, Fernando A. de Terry, socialmente avanzada y que se implicaba por los derechos de los obreros. Presidente del Jurado de Empresa, primero, y luego del Comité, Pepe Marroquín sufrió prisión en defensa de los derechos de los trabajadores, dando la cara ante la empresa y ante sus compañeros, pero saliéndose, lógicamente, del orden establecido que imperaba. Y por ello sufrió la cárcel y torturas a las que el régimen sometía a los rebeldes. En Terry le garantizaron, a él, a Esteban Caamaño, a Paco López y a otros la continuidad en el puesto de trabajo tras el cautiverio, dando así la empresa la cara por sus trabajadores y eso quizás ayudara a la reducción de su estancia en la cárcel. El Jefe del Economato de Terry llevaba personalmente, en secreto, alimentos a la familia para que no quedara desatendida, tal era la complicidad que despertaba la bonhomía de Marroquín, algo que nunca olvidó.

Este es un mes propio para el recogimiento, mesa camilla, lecturas e internet. Para aquellos que están empezando a navegar por el proceloso mundo de la red, me he permitido recoger algunas direcciones web, prontuario de urgencia y curiosidades de El Puerto en formato web. Por ejemplo Wikipedia, la enciclopedia de aportación libre: www.es.wikipedia.org/wiki/El_Puerto_de_Santa_María. También son interesantes ver álbumes de fotografías de nuestra Ciudad: una buena dirección con diversos autores es www.flickr.com/search/?q=el+puerto+de+santa+maría y si lo desean pueden contemplar la colección de fotos que ha colgado en internet el concejal Carlos Montero en: www.fotonatura.org/miembros/fichas/2652/. Sugerencias para visitar: las fundaciones Alberti y Muñoz Seca que también tienen su sitio en el ciberespacio. Y para los aficionados a los toros, una gran y veterana página: www.laplazareal.net, con noticias, opiniones, fotografías… Si lo que les apetece es comprar un palacio portuense, por este medio pueden visitarlo: www.vendocasapalacio.com o hacer un recorrido por la ruta del vino, el brandy y el vinagre de El Puerto de Santa María en: www.vinoybrandydelpuerto.es. Otro lugar interesante para visitar es la página web del restaurador portuenses Ángel León, con su restaurante Aponiente: www.chefdelmar.com. Para no perderse, desde la web municipal y de la de turismo, se pueden descargar localizaciones por satélite para los diferentes modelos de GPS existentes en el mercado; webs que, por suficientemente conocidas no incluyo aquí. Un libro que pueden comprar en su navegación es la reedición de “Historia de El Puerto de Santa María. Desde su incorporación a los dominios cristianos en 1259 hasta el año 1800. Ensayo de una síntesis” de Hipólito Sancho en: www.libreriadenautica.com/autores/2831.html, publicado por primera vez en 1943 por la editorial Excélicer en Cádiz.

Finalmente se encuentran los aficionados al derrotismo, a destruir lo que otros construyen, afición que, dicen proviene del pecado capital tan español como es la envidia. Menos mal que El Puerto ha resistido, desde el caudillo ateniense Menesteo, de tó. Y ahí está el Guadalete, el río del Olvido, para atestiguarlo.

En El Puerto tenemos todo tipo de aficiones. Y de aficionados. Gente que por placer, desahogo o esparcimiento, busca una disciplina, un arte, un entretenimiento, positivo la mayoría de las veces, que ocupa una buena parte de su tiempo. Cuando escuchamos la palabra ‘aficionado’ enseguida nos viene a la mente el fútbol, y enseguida, en esta Ciudad, los Toros. Con mayúsculas. Con rotondas. Con monumentos y monumentales broncas en verano. Y también la pesca, en un puerto que le da razón de ser al Puerto. O mejor que le daba, que cualquiera tiempo pasado para nuestros barcos del ‘moro’, fue mejor. Además tenemos aficionados a los vinos y brandies, a nuestras centenarias tradiciones culturales en torno a la vitivinicultura. También aquí se producen cambios: desde el tajaíta que se emborrachaba como operario de bodega, y que continuaba su melopea en las tabernas, ya desaparecidas. ¡Que tiempos aquellos en torno al cante, al baile y a escupir en el suelo de los tabancos!, costumbres estas tres que fueron prohibidas en los establecimientos de hostelería, cuando ni la pesca, ni la vid, eran ya el principal sustento del portuense. Hoy la afición al vino es otra: a la cultura del vino y al paladeo medido y soberbiamente disfrutado como caldo de prestigio, entre los vinos de España y el mundo. También está el aficionado al flamenco, éste en torno a dos peñas que mantienen viva la tradición con artistas en activo y otros del recuerdo. Y, como no, están los que se aficionan a arreglar El Puerto desde las barras de los bares y, los mas modernos, en las barras de los navegadores de Internet, a traves de foros y blogs, éstos provenientes del mundo del asociacionismo, la política y la inquietud por las cosas de El Puerto. Finalmente se encuentran los aficionados al derrotismo, a destruir lo que otros construyen, afición que, dicen proviene del pecado capital tan español como es la envidia. Menos mal que El Puerto ha resistido, desde el caudillo ateniense Menesteo, de tó. Y ahí está el Guadalete, el río del Olvido, para atestiguarlo.

Se nos ha abierto con este primer libro otro Lambea, real y cierto pero desconocido del gran público local. Alguien que en su infancia sería considerado como un ser extraño: toda sensibilidad más allá de lo común es rara por excepcional.

La verdad es que alguien capaz de afirmar que “la grandeza del amor nos salva de las bajezas del euribor” no puede ser una persona corriente. Primero porque creer en el amor, a estas alturas de la globalización y ponerlo por escrito para los demás, es cosa de atrevidos. Segundo porque meter en la misma oración las palabras ‘amor’ y ‘euribor’ es como mezclar, a pesar de la certeza, agua y aceite.

Tercero, porque los adjetivos ‘grandeza’ y ‘bajeza’ de la misma frase, conviven a diario con nosotros, en el mismo cuarto, la misma empresa, la misma ciudad y el mismo… y parecen que son esenciales para el poemario que presentó el pasado viernes el periodista poeta, Paco Lambea. Cuarto porque publicar un libro con referencias constantes a la musa que lo inspiró –Victoria, su mujer- es algo de un atrevimiento poco habitual, solo de gente que camina segura por la calle. La cara de las noticias en Telepuerto es un portuense por vía parenteral y dentro de muy poco, con más días de portuense que de extremeño, como gustan afirmar quienes son porteños por elección. Los que pueden disfrutar de un rato de conversación con el periodista, se dan cuenta que en el fondo tiene más alma de poeta, e incluso de filósofo de lo cotidiano, con referencias seguidas y continuadas a sesudos pensadores y escritores que de alguna manera le influenciaron. Parece que el periodista está prisionero en el día a día, distanciándose de lo que relata cuando ejerce de busto parlante, como una obligación –la de ser notario de la realidad- que queda liberada cuando escribe sobre lo que realmente le interesa y le inspira.

La Web de Paco Lambea

No hacía falta que se firmaran contratos ni adquirir boletos. Si en el previo al combate se acordaba una apuesta –o durante el desarrollo del mismo- la palabra bastaba para que, el perdedor, cumpliera con su compromiso de satisfacer la deuda.

Las peleas de gallos, una costumbre sanguinaria que todavía funciona por medio mundo, tuvo en El Puerto sus días de gloria, contando con varios cosos a la medida, que todavía se recuerdan e incluso alguno que está todavía en pié en la calle Santa Clara arriba, junto a la que fue bodega de González Rico. Y no es de extrañar que se sigan celebrando, en algún ‘deconocido’ lugar, riñas clandestinas, donde se mueven altas cifras en apuestas que, además, no tributan a Hacienda. La legislación en España, por comunidades autónomas, es bastante irregular en este mundo de navajazos y espuelas gallísticas, que guarda cierto parecido a la política local. Una gallera, el lugar donde pelean los gallos, donde se azuzan a los gallos e incluso se les ponen espolones artificiales para hacer mas daño e infligir la muerte a su oponente, es una tradición de toda la vida en El Puerto. También en la política local de los últimos años. Algunos productos de nuestras bodegas han llevado asociado a sus marcas nombres relacionados con este ¿deporte? que, al igual que los toros despierta pasiones encontradas. En la calle la Arena existía otro afamado Reñidero de Gallos al que asistían famosos de la época, entre otros el torero Rafael Ortega quien, metido en el ambiente, casi se olvida de cumplir con la corrida que tenía contratada: “Maestro que son las cinco menos cuarto” y Ortega se fue corriendo a la pensión Loreto a cambiar su ropa de paisano por el traje de luces.

La imagen muestra una conchinchina existente en la Bodega de Edmundo Grant, Las Siete Esquinas. La foto es de Silvia Guzmán Romero.

Estos días he escuchado una expresión, hoy bastante en desuso, pero que se guarda como habla específica del mundo de la vitivinicultura: la ‘conchinchina’. Este es un artefacto en forma de caseta de playa, de no más de medio metro, con su tejadito a dos aguas y la abertura en el lugar de la puerta, con una vela dentro. Se usaba, hasta no hace muchos años para ver la pureza, la claridad de los vinos. Se colocaba la copa en el interior, delante de la vela y se podían apreciar los aspectos visuales de los vinos que se estaban criando y ensolerando en nuestras bodegas. Habitualmente, este mueble bodeguero se situaba en el sitio más oscuro de la bodega –para realzar el contraste a la luz de la vela- y también en el más lejano de cualquier dependencia de las naves de crianza. De ahí que se le llamara la ’Conchinchina’; aquí siempre la dijimos con una letra ‘ene’ de más). Porque la Cochinchina geográfica es el nombre que los franceses le pusieron hace un par de siglos a la zona del sur de Vietnam, a la altura de Saigón y el delta del Mekong. Cuando los vecinitos franceses se adueñaron completamente del Vietnam, le cambiaron la denominación pasando a ser Indochina (los actuales Vietnam, Laos y Camboya). Y como España participó con desigual fortuna en la conquista de Cochinchina a partir de 1859, aquí nos quedamos con el nombre arcaico. Y ya se sabe que el ingenio, la asociación de ideas, y el habla de nuestra zona es único a la hora de poner nombres, sobrenombres y motes. Y así motejaron al artilugio para ver algunas de las cualidades organolépticas del vino, que estaba tan lejos como la Cochinchina. Por eso, cuando aquí mandamos a alguien lejos lo mandamos a ese sito, de forma despectiva: a la oscuridad, a la soledad, a donde las moscas del vino custodian el silencio bodeguero. Al ostracismo de los políticos griegos. Y es que eso tiene la política, que lo mismo pone que quita, mediante los votos y el mandato del poder ejercido mediante estos. Que lo mismo estás en la zona noble, en todo el cogollo, con mando en plaza, que te mandan a semejante sitio, a la ‘conchinchina’. Y eso es de agradecer. Imaginen si no, cuando en Cádiz mandan a alguien a hacer guardia a cierto palo de los grandes veleros. A la ‘verga’ –la mayor del palo de mesana que no lleva vela- también conocida como ‘carajo’, con la despectiva frase hecha de: “Vete al carajo y dile a tu madre que te has caído” de donde, por cierto, parece provenir el término carajote. Y es que tenemos un habla tan alambicada…

No se que título podrá compensar tanta entrega y tanto acierto, si una calle de alguna de sus promociones en las barriadas, o una distinción como hijo predilecto. Pero quizás la mejor sea que quienes gobiernan nuestra Ciudad escuchen.

Corrían los años 60 y 70. Por entonces El Puerto no era todavía segunda residencia de casi nadie y la especulación de los ladrillos no había alcanzado su paroxismo en nuestra Ciudad. Un hombre del Puerto hizo por los portuenses mucha más cosas que tantos y tantos políticos que han pasado por la Casa Consistorial, desde su puesto de empleado público: proporcionarles una vivienda digna cuando la Constitución que hoy nos lo ‘asegura’, todavía no estaba promulgada. Con un apariencia espartana y humilde, pero con mucha constancia. Eso ocurría cuando El Puerto empezaba a expandirse y sus habitantes parecían escapados de lo antiguo: del casco histórico; cuando se abandonaban los partiditos y las casas de vecinos; cuando los cuartos de baños y las cocinas dejaban de ser compartidos; cuando se desertaba de las Casas Palacios compartimentadas en ‘soluciones habitacionales’; cuando la ilusión de toda pareja que se iba a casar se podía hacer realidad a un precio razonable; o cuando muchas familias numerosas ‘juntaban’ para comprar un piso de Rebollo... Un piso del entonces Patronato Municipal de la Vivienda “Nuestra Señora de los Milagros” que, por inexplicables ajustes de cuentas de la transición desapareció para siempre, para dejar ese espacio en manos de los cuatreros que han venido haciendo imposible que un portuense normal pueda tener una casa –normal- a un precio razonable. Algo que se pudo haber solucionado durante el largísimo mandato de los independientes en la Ciudad y que, como muestra, solo ha dejado 54 viviendas, en diverso régimen, en los últimos 4 años, frente a las miles que construyó el extinto Patronato.

Si antes fue imprescindible la Venta El Cepo para los habitantes del Pago de La Arrejaná, hoy lo es mas en el panorama gastronómico con su comida casera, elocuentemente llevada por sus hijos, Miguel Ángel, Benito y Antonio.

Quien iba a decir, hace cerca de 50 años, que la pequeña venta que Miguel López Cepero regentaba en la carretera de Jerez a Rota, en las inmediaciones de lo que hoy es el complejo presidiario mas grande de Europa, llegaría a alcanzar la merecida buena fama de la que goza en tantos ambientes de la Ciudad. Por entonces, cuadrillas de Arcos, Bornos y Villamartín venían a trabajar semanas completas a los campos de la zona. Allí estaba Miguel, quien lo mismo los avituallaba en la Venta desde un improvisado ultramarinos en el que también se econtraban repuestos de motos, y quien actuaba como barbero o ventero, vocación final de El Cepo. También daba Miguel López Cepero pequeños portes con las mercancías de los campos cercanos, e incluso en una ocasión actuó como ambulancia ocasional ante un inminente parto que se adelantó a resultas de un seísmo. Frente a la analogía que muchos establecen sobre el nombre de la popular venta con los presidios próximos, hay que decir que mientras la cárcel solo lleva veintiséis años, El Cepo tiene casi cincuenta. “Ya caímos en el cepo”, era la frase que mas se oía en las cuadrillas del campo, al finalizar la jornada en el establecimiento de López-Cepero, y así ‘El Cepo’ se le quedó. Dos meses antes de la vendimia, las mujeres de los integrantes de las cuadrillas venían por los cortijos de la zona buscando paja para preparar los colchones de sus hombres que luego cortarían la uva. Hogaño difícilmente se encuentran vendimiadores. Cuando se bebía vino, recuerdan en la Venta, todas las semanas se vendían 20 arrobas de 16 litros, y el consumo habitual, lejos de las cervezas y otros bebestibles, eran las medias botellas de vino, como medida para el trasiego en las reuniones de la parroquia.

No se si Ángel León es un cocinero, un alquimista, un investigador, un comunicador, un genio o todo eso, pero si se que sabe llegar con sus guisos, su mirada y la palabra al corazón de la gente. Es el “Chef del Mar”.

“Tenemos una ilusión que no nos deja dormir”. Un grupo de 15 personas de la zona, capitaneados por Ángel León, vibra a diario en el restaurante “A Poniente” situado en una lugar con el mejor nombre posible: Puerto Escondido. La de historias que se habrán vivido en ese escondido lugar y las que se están viviendo a partir de que hace poco abriera “A Poniente”, y que hoy se cruzan en sus fogones. Como los cantes de ida y vuelta. Como los tornaviajes a Ultramar. Como la aventura americana del descubrimiento y las Casas Palacio de los Cargadores a Indias. La aventura y la investigación se dan la mano en los fogones, se disfruta en la mesa, y triunfa en el panorama gastronómico de este país llamado España y ya trasciende -otra vez a América- con crónicas en el New York Times o el Gourmet de Nueva York. Pero también en El País, El Mundo, y otros. El portuense Ángel León, entre sus visitas a Ferrán Adriá; sus apariciones en programas de cocina en televisión; su participación en eventos de primer orden como Madrid Fusión, Dpintxos en San Sebastián o Andalucía Sabor, por citar algunos van dibujando con fuerza el óleo de sabores, tecnología e innovación con el que este restaurador está irrumpiendo exitosamente en el panorama gastronómico. Solo o de la mano de la Universidad, estudia e investiga nuevas técnicas para la cocina: su invento Clarimax, es una máquina para hacer caldos de casi todo, filtrado con algas diatomeas. Otra innovación para llevar a la mesa, y que próximamente será lanzado al mercado de Japón y China para desde ahí expandirlo al mundo: las brasas de hueso de aceituna, -que transmiten infinidad de matices del olivo, y produce escaso humo y calor haciéndolo ideal para el centro de la mesa- sobre las que se puede asar carnes y pescados.

Ya lo decía Carlos Cano, “lo ruba, lo ruba, con cuatro palabritas finas, lo ruba”. Aunque este, de palabritas finas…., eran mas palabras de pelao.

Los cuatreros de ahora se han modernizado, ya no van en caballos robando más caballos. Ahora se equipan con una Harley Davidson o un todoterreno, a ser posible norteamericano, para sus fechorías. Lo mismo compran una finca para esos modernos equinos, que se hacen con una plantación de bananos en las Islas Afortunadas . Ya no roban caballos, sino propiedades. Se llevan, calentito el 30% de lo que sea, en una bolsa de basura, cajas de zapatos, o en estuches de video. Ese 30% va con cargo a los sufridos contribuyentes. Y si es desde un cargo público, instalados en la corrupción, como aguadores de su partido o para ellos mismos, es la apoteosis de la mangoleta y la mano en forma de cazo. El urbanismo es que da para mucho. Otros, los colaboradores necesarios, una especie de trapecistas de las empresas públicas, bajo la apariencia de la seriedad y el buen hacer gerencial han llevado los activos públicos a situaciones muy comprometidas. Lo que se ha perdido es fácil de encontrar. Lo que se ha dejado de ganar para todos, estará en el bolsillo de unos pocos, y otros pocos en los bolsillos de unos muchos. En plan egipcio, con una mano delante y otra detrás. Los periódicos, los tribunales, los contadores, y hasta algún político opositor se han dado cuenta de que estos piratas caribeños tenían islas donde se enterraban los tesoros. Ahí andan unos cuantos buscando donde está la X del plano.

El cariño que, como lo mejor de Lete, nos queda en la veladura de la piel para compartirlo con quienes tanto querías, Maestro.

Un terremoto de intensidad 4,4 en la escala de Richter se produjo a las 5.53 de ayer sábado con epicentro en Morón de la Frontera (Sevilla) y se sintió en distintos puntos de las provincias de Cádiz, Huelva, Málaga y Sevilla. Esta noticia, que publica Diario de Jerez, se hace de alcance: en Jerez, media hora más tarde, Lete nos dejaba, como réplica a ese sismo, que ha convulsionado la sociedad, no solo jerezana, de quien con tanto queríamos. Lo mejor es que Lete, se queda siempre con nosotros, en nuestra memoria. Podremos recurrir en el recuerdo a sus sabios consejos, a sus acertados comentarios, a sus certeros análisis de la realidad. Lo mejor es que podemos recordar su sentido inteligente del humor, sus estudios grafológicos, su entrega desinteresada, su apoyo a múltiples causas nobles. Lo mejor es que el Maestro nos enseñaba –peripatético él- en los largos paseos por Valdelagrana y nos convencía de que la última aventura solidaria en la que se embarcaba era necesaria. Lo mejor es que nunca se podrá confundir su espíritu de religiosidad popular con el del beaterío meapilas, pues sus acciones trascendían más allá de la puesta en escena de la epidermis procesionales, para llegar al corazón en el que se reflejaba su bonhomía. Lo mejor es que podemos presumir sus amigos, de serlo, de disfrutar de haber pertenecido a su círculo de amistad, sin mas. Ese regalo, dicen, es como la fe, que te viene de forma gratuita. Y Lete, hasta el final, luchaba con esa fe, en el océano de la enfermedad, aunque se le rajara el azogue de los espejos más íntimos.

Pero lo mejor que tiene La Galera Real es a su tabernero, a Luis Rivas, Lucky para los amigos, implicado con la historia del monumento que da nombre a su bar. Siempre tiene una palabra o una frase: la que le buscan la clientela habitual de la Ribera y los turistas que repiten año a año.

He tenido oportunidad en estos días de profundizar en el entorno de la Plaza de las Galeras Reales. En su historia, la de la Fuente, la de la desaparecida Capilla de las Galeras; en el movimiento de barcos, comerciantes y marineros cuando en El Puerto se encontraba la Capitanía General de la Mar Océana en el edificio donde hoy se sitúa Romerijo, y justo enfrente otra fuente gemela, la del Sobrante, ya desaparecida. He visto fotos del depósito de aguas instalado junto a la fuente y derribado en 1961. He leído documentos del entorno del Parque Calderón y el Vergel del Conde O’Reilly, la Avenida Micaela Aramburu, y los establecimientos comerciales que se establecieron aquí: los puestos del Parque, los aguadores con sus burros, los efectos navales, la fábrica de gaseosas ‘Zeppelin’ de la familia Rivas. Y el consignatario de buques D. Antonio Ruíz de Cortázar, lugar donde hoy se encuentra la veterana taberna La Galera Real, que el pasado domingo 17 de junio cumplía 37 años de apertura al público.

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“Mientras, por las calles, los hombres aplaude, saludan y jalean a Luis Fuentes y las mujeres le gritan en broma que quieren tener un hijo suyo. Este es el héroe oculto de las pasadas elecciones, que precipitó el principio del fin del ‘nandismo’.”

La historia, como si hubiese urdido un bucle sobre si misma y nos hubiera llevado 16 años atrás, no ha hecho sino aplicar la natural alternancia entre las izquierdas y derechas en esta bendita Ciudad -tan maltratada por los partidos- como ha ocurrido con otras de su entorno y que aquí se había quedado atrapada en un mala pesadilla. Un concejal expulsado del Partido Popular, a principios de la década de los 90 creó una nueva formación independiente que arrebató el poder al Partido Socialista en junio de 1991 (el PSOE había estado gobernando en un pacto con los populares y con el propio ex popular). Tres mandatos después, un hombre nacido para la política en Independientes Portuenses, es fichado por los populares para liderar la candidatura que, 16 años después, ha entregado a la alternancia de los dos grandes partidos el gobierno de la Ciudad. Será así si, como previsiblemente ocurrirá, los populares formarán gobierno como partido más votado, a partir de la toma de posesión del 16 de junio, con el apoyo de los andalucistas y alguna predecible disidencia, paciente, prudente y hasta con sentido del humor, de las filas del independentismo local y palurdo. La debacle independiente, para nada esperada en la medida en que lo ha sido, ha venido a manifestar el hartazgo porteño a tantos años de ejercicio de poder de la forma tan peculiar en que se ha desplegado desde la alcaldía. Será motivo de otro artículo hacer un análisis de estos 16 años de independentismo relojero. Ahora todos los partidos suben y uno baja. La abstención, por razones políticas o técnicas ha alcanzado el 53% y la culpa es de los partidos, incluido Los Verdes (que todavía tienen por ahí colgando alguna banderola) que no han sabido motivar a los votantes, siquiera para que lo hicieran contra alguien o algo.

Si yo fuera alcalde, si yo quisiera optar a alcalde, debería de querer serlo, debería de creérmelo. Como hoy deben creérselo quien más posibilidades tienen de alcanzar el sillón de la Plaza del Polvorista. Ya no se trata del poder, se trata de querer servir a una Ciudad que se merece vecinos votantes y no residentes abstencionistas.

Si yo fuera alcalde de El Puerto, aplicaría de tal forma los instrumentos jurídicos a mi alcance para que no se derribara ninguna casa más de valor arquitectónico o paisajístico del centro histórico; nuestros edificios son los que nos hacen diferentes, junto con el paisaje, al resto de los del universo mundo. Si yo fuera alcalde no permitiría que se destruyeran más arboledas ni paisajes, actuando de tal modo, con la ley en la mano, para que El Puerto no fuera un erial de aquí a poco, si la próxima corporación municipal no lo remedia. Si yo fuera alcalde atraería al centro de la Ciudad franquicias de grandes firmas comerciales que le dieran vida al Centro, dando facilidades para recuperar la vida que siempre tuvo. Si yo fuera alcalde declararía el centro como ‘zona saturada de oficinas bancarias’ incluyendo en el PGOM (Plan General de Ordenación Municipal) una cláusula que evitara que, de esta forma, las calles del centro se despoblaran por la tarde. Si yo fuera alcalde incentivaría de tal manera la ocupación de viviendas en el casco antiguo que las calles Larga y Luna y Palacios y otras mas serían de los ciudadanos y no solo de los comercios en planta baja. Si yo fuera alcalde de El Puerto, seguiría haciendo cosas en el centro porque es el que define –como el corazón- a una Ciudad y la distingue de otras, activando la vida social en sus calles, como en otras poblaciones del entorno de nuestra Bahía. Si yo fuera alcalde daría facilidades a las bodegas para que no sigan reduciendo siu actividad y ayudando a que se recuperen ante la realidad del mercado global, porque las bodegas nos hacen diferentes. Si yo fuera alcalde haría los grandes aparcamientos subterráneos y de superficie en ambas márgenes del río Guadalete y construiría de una puñetera vez el segundo puente sobre el río Guadalete. Y le leería la cartilla a la Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz que no puede tener sojuzgado el crecimiento y la expansión de un pueblo con la excusa de las industrias, casi inexistentes que albergan tantos terrenos ociosos en la Otra Banda. Y construiría los pantalanes para embarcaciones recreativas en el río. Y ayudaría de corazón –o con el alma- al Vapor.

La cuestión es si renovar un pacto renovado, si renovar a los que llevan tiempo ejerciendo de administradores de lo público, si renovarse o morir en el intento. No es baladí el asunto.

La feria de los Dos Continente, por su dedicatoria a Ceuta este año, está siendo más tranquila de lo que pudiera parecer, ante la cita con las urnas que se avecina. Ni nos están atiborrando excesivamente con mensajes electorales en forma de publiobjetos, ni se ponen muy jartibles a la hora de pedir nuestro voto, empero, eso si, es obligada la conversación electoral en las tertulias que se originan. Quillo ¿Y tu quien crees que va a salir de alcalde? Al menos, en esta convocatoria, la Feria no está crispada porque el bombero metido a pirómano ya no está en los primeros puestos de la actualidad, lo cual trae normalidad a la contienda de votos y a la batalla de Finos. Por doquier se manejan encuestas y sondeos, y en medio de la ración de pimientos fritos, hay quien afirma que algunos de los que se presentan no catarán ninguno. A los sofisticados aperitivos que vienen a sustituir o completar la tortilla cobarde de la Feria (‘la tortilla sin huevos’ Francis Gallardo dixit) se suman candidatos de todas las formaciones quienes, en este viaje, son personas normales que compiten por gobernar la ciudad sin cara de cabreo, no como si le fueran a arrebatar el puesto de trabajo (bueno a algunos si), o como si en ello les fuera algo mas que el servicio al ciudadano. La normalidad vuelve, como todas las primaveras.

«Tu si, tu no», «Podríamos haber realizado muchas listas, pero solo una era la que podía salir», «No te preocupes que hay mas puestos además de los electos», «No se puede contentar a todo el mundo» o «Es normal que esto ocurra en periodo preelectoral».

«Estoy a disposición del partido». Esta es una frase que se escucha mucho por boca de los disciplinados militantes que integran las formaciones políticas. Tanto si van a obtener, o lo pretenden, un buen cargo, como si lo apean de él. Es una frase que, por manida, no deja de tener su aquel. «Estar a disposición del partido» para que dirijas los destinos de un territorio o administres tal cuestión, con lo que ello lleva aparejado en poder e influencias, es una cosa. Y otra es que «estar a disposición del partido» signifique que, tragando, pongas buena cara cuando te digan que lo dejes, y renuncies al gobierno, a la posibilidad de gobernar, o incluso a la posibilidad de ser un leal opositor. Pero es que, en esto de los partidos hay que recordar la célebre frase de Alfonso Guerra: «El que se mueve, no sale en la foto» y no ser díscolo, porque entonces te quedas fuera de la Noria, del juego de los cargos, y lo importante es estar: unas veces arriba, otras abajo, pero estar. Además, en esto de la política de cargos ocurre como con los caminos del Señor, que son inescrutables. Y los viejos del lugar, los viejos en política y en militancia saben, independientemente de sus creencias, que «Dios provee a los que tienen santa paciencia» Vamos, que el que mas aguanta es el que mas gana. La pregunta que siempre me hago es la siguiente: ¿quien es el Oráculo del partido, el intermediario entre el partido y el militante aspirante a cargo, el que dice para que tiene que estar dispuesto este militante?

“---Siempre fuisteis enigmático/ y epigramático y ático/ y gramático y simbólico/ y aunque os escuche flemático,/ sabed que a mi lo hiperbólico,/ no me resulta simpático.”

Tengo los ojos como brecas. Llevo tiempo vigilando el aliento de las esculturas. Por las mañanas, acaso convertido en escarcha, queda algo del sudor de sus palabras. Veo que algún viejecito se arrima, en sus respectivas plazas, a las efigies en formato bronce, de D. Pedro y D. Rafael y se pone a escuchar. Ajenos a la polémica, sus miradas vacías miran sin ver hacia lados opuestos, casi de frente, por el capricho del “maestro de obras” que allí colocó a sendas esculturas. “---Rafael, que suerte, hasta la derecha, los míos, se apuntaron tantos contigo y te quiere honrar con el nombre del Teatro de nuestro pueblo, el mas bonito de España”, dice Muñoz Seca desde la Plaza Peral. “—Ya ves, Perico, tuve que aguantar moscones en vida y recién muerto, alcalde inhabilitado incluido. Yo me lo tomé bien, por aquello de la reconciliación de los españoles. Pero tanta polémica me harta”, le responde Alberti Merello, sobre su pedestal del Polvorista. Desde otra Puntilla de El Puerto, en el Paseo Tejada, la estatua del poeta universitario se sumaba a la tertulia. D. José Luís parecía recitar unos versos del Río de su Olvido: “---¿No fue bastante ya con la reyerta/ aquella, que unos quieren olvidarla/ mientras otros la esgrimen como enseña/ cuando es solo lección, vergüenza y lástima?”.